Зміївське відділення Чугуївської філії ДУ “Харківський ОЦКПХ МОЗ” повідомляє, за 8 місяців поточного 2026 року на території Зміївської та Слобожанської ТГ зареєстровано 13 випадків захворювання на сальмонельоз, з них дорослого населення 8 випадків та 5 випадків серед дитячого населення.
В порівнянні за минулий період 2025 року зареєстровано 12 випадків захворювання на сальмонельоз серед населення, з них дорослого населення -5 осіб, дітей- 7 осіб.
Всі хворі вживали в їжу домашні курячі яйця.
Сальмонельоз – це гостра шлунково-кишкова інфекція, яка спричиняється через зараження бактеріями з роду Salmonella. Сальмонельоз має літньо-осінню сезонність, що пов’язано з активацією в цей період механізму передавання бактерій.
Основним джерелом інфекції є сільськогосподарські тварини (велика рогата худоба, свині, гуси, кури) та людина.
Факторами розповсюдження сальмонел, як правило, є продукти тваринного походження. Найчастіше захворювання виникає при споживанні інфікованих м’яса і м’ясних продуктів, які не вірно оброблені- яйця, особливо коли вони додаються в різні страви сирими.
Інфікування продуктів харчування відбувається при контакті сирих та готових продуктів, під час їх не вірного зберігання та транспортування, при використанні спільного кухонного приладдя.
Механізм передачі інфекції- фекально-оральний.
Інкубаційний період коливається від 6 годин до 2-3 діб.
Симптоми сальмонельозу: підвищення температури до 39*С, головний біль, слабкість, біль в животі, нудота, блювання, діарея, рідкі випорожнення зеленого кольору.
У разі появи симптомів захворювання негайно зверніться по медичну допомогу і не займайтеся самолікуванням!
Профілактика сальмонельозу повинна включати широкий комплекс ветеринарних, санітарних та протиепідемічних заходів.
Як можна запобігти сальмонельозу:
– яйця перед вживанням слід ретельно вимити;
– теплі страви з сирих яєць необхідно вжити протягом перших двох годин після приготування, а холодні – зберігати в холодильнику не більше доби;
– розморожувати кури слід в холодильнику;
– м’ясо і птицю необхідно добре проварювати або прожарювати невеликими шматками;
– страви, до яких додають молоко або яєчний жовток, необхідно додатково проварити;
– для сирих продуктів використовувати окремий посуд та приладдя, після використання обдавати окропом;
– необхідно дотримуватись правил особистої гігієни, мити руки з милом;
– не купувати продукти харчування в місцях стихійної торгівлі;
– під час поїздок не споживати швидкопсувні продукти: салати зі сметаною або майонезом, кремові вироби.
Бережіть себе і своїх близьких!
З повагою, Зміївське відділення
Чугуївської філії
ДУ «Харківський ОЦКПХ МОЗ»